http://www.edirnetarihi.com/sponsor-reklamlari/reklam.jpg

Edirne Sarımsağı, Aydemir Ay



Yazar: Cengiz Bulut | Genel | 03 Ara 2017 | 0 Yorum

Bugün bence çok önemli bir gün.
Literatürde var olan ama izini kaybettiğimiz ve değerini de bilmediğimiz EDIRNE SARIMSAĞI’nı bugün buldum.

Demek ki babam İbrahim AY’ın dediği gibi ısrarcı olmak, vazgeçmemek gerek. Bir gün ummadığın bir yerde karşına çıkacak dedi.

Evet, artık Edirne Sarımsağımızı da gönül rahatlığı ile üretebilir ve dünya pazarına sunabiliriz.

Cengiz Bulut Abimin de Edirne’ye özgü bir bamya çeşidi var. Onu da beraber bulacağız.

Toplam 6 çeşid sarımsak var ve bir çeşidin adı EDİRNE SARIMSAĞI.

Evet, nam-ı diğer Beyaz Altın.
SARIMSAK ( BEYAZ ALTIN )

ÇEŞİTLERİ

Erkenci beyaz ve geç pembe olmak üzere iki belirgin çeşidi vardır.

1-) Kastamonu Sarımsağı: Pembe beyaz kabuklu, acı, kışa dayanıklı olan sarımsak ihracata da elverişlidir. Dişler orta irilikte ve muntazam sıralanmıştır. Saklamaya ve depolamaya dayanıklı bir çeşittir. Baş çapı 3-5 cm., baş ağırlığı 10-25 gr. arasındadır. İç ve dış piyasada en fazla aranan türdür.

2-) Edirne Sarımsağı: Beyaz bej kabuklu, orta irilikte (25 gr.) sıkı başlı bir sarımsaktır. Kuru madde oranı %37,5’tur.

3-) Balıkesir Sarımsağı: Beyaz, kirli siyah kabuklu, gevşek yapılı, taze tüketime uygun bir türdür. Depolamaya fazla dayanıklı değildir.

4-) Kara Sarımsak: Taze sarımsak elde etmek üzere yetiştirilen iri dişli bir türdür. Tadı acı olan bir sarımsak çeşididir.

5-) İspanyol Sarımsağı: Avrupa’da yetiştirilen makbul bir sarımsaktır. Beyaz sarımsaktan seçilerek geliştirilmiş bir çeşit olma olasılığı yüksektir. Özellikle Kastamonu’da üretilir.

6-) California Early, Creople, Botan Islands gibi yabancı çeşitleri de vardır.

ANAVATANI
Sarımsak Orta Asya kökenli olup tarih öncesi zamanlarda Akdeniz bölgesine yayıldığı tahmin edilmektedir. Mısır’da 3 bin yıl önce sarımsağın bilindiği saptanmış olup, piramitlerde sarımsak bulunmuştur. Çin’den Avrupa’ya İspanyol, Portekiz ve Fransızlar tarafından yayılmıştır.

BİTKİSEL ÖZELLİKLERİ
İki yıllık bir bitkidir. Sarımsak ilk yıl birkaç dişten oluşan kellesini oluştururken, ikinci yıl çiçek açıp tohum verir. Sarımsak tohumdan değil diş sarımsaklardan üretilir.

İl Ekonomisine Katkısı: Kastamonu sarımsak üretiminde %12,7’lik payla Türkiye’de birinci sıradadır.

Edirne Tarihi Araştırmacısı. www.edirnetarihi.com sitesi kurucusu.

Edirne Tarihi Tanıtım Projesi.. ,

Yorumlar

Edirne Hava Durumu

booked.net

Yazılarımız Mailinize Gelsin

Mail adresinizi girin:

Delivered by FeedBurner

Ziyaretçi İstatistikleri

  • 343Bu gönderi:
  • 1471439Sayfa Okunması:
  • 152Bugün okunanlar:
  • 5874Aylık okunma:
  • 871096Ziyaretçi Sayımız:
  • 86Bugün kü ziyaretçiler:
  • 102Dünkü ziyaretçiler:
  • 3709Aylık ziyaretçi:
  • 1Şu anda online olan ziyatçiler:

.