Edirne Meyhaneleri,Moiz Bayer

fehmi ağa meyhanesi zindanaltı dr yasefin muayenesi karşısı civarı
fehmi ağa meyhanesi zindanaltı dr yasefin muayenesi karşısı civarı

EDIRNE, ZINDANALTI meyhane doluydu. Pazar dahil her gunumu gecirdigim babamin klinigi tamamiyle meyhanelerle cevriliydi. Hemen altimizda olan meyhanede ismini hatirlayamadigim genc sahis bu kucuk meyhanenin sahibiydi. Meyhane ogle saatlerinden itibaren dolmaya baslar ve gecenin gec saatlerine kadar da acik kalirdi. Sahibi surekli olarak musterilerin siparislerini hazirlarken tezgahin altinda bulundurdugu raki bardagindan yudumlar almayi da ihmal etmezdi. Meyhanede bir tepsi yogurt da vardi ve babam surekli beni bir porsiyon yogurt almaya gonderirdi. Butun meyhaneye raki kokusu hakim oldugundan yogurt bile anason kokardi! Izgaraya atilan kuzu pirzolalar, kofteler istah acici bir koku yayarlarken meyhaneye sik sik giren saticilar fistik, cekirdek, kisaca raki ile en iyi ne giderse satarlardi. Her nasilsa saticilarin elinde bile bir raki bardagi gorurdum. Satisini yaptiktan, bir kac musteri ile gorustukten ve rakisini ictikten sonra buradan ayrilip baska bir meyhaneye giderlerdi.
Muhakkak alkolun etkisiyle meyhanede cok canli bir hava vardi. Gercek hayatlarinda cok utangac olan kisiler bile yuksek sesle konusurlar ve hatta kufur ederlerdi. Alkolun etkisiyle bu mazbut kisilerin agizlarindaki asma kilit acilmis, iclerinde onlari rahatsiz eden ne varsa ne yoksa meydana cikarirlardi!
Cok ilgincti meyhane hayati!
———–
My neighborhood in my hometown Edirne, Turkey was full of bars when I was a kid. We call it MEYHANE. This word comes from Iran language which means: HOUSE OF WINE. So meyhanes of Turkey is different than the bars of USA. In meyhane people sit in tables and eat lots of appetizers called MEZE in Turkish and in Arabic. Wine or the very popular drink RAKI comes to the table and people drinks alcoholic drinks and taste the mezes. Conversation among friends last for hours among patrons, nobody is never in a rush. The very tasty appetizers-hors d’oeuvres-mezes can be hundred different kinds but the most popular ones are; Feta cheese, melon, salad, friend liver.
kaynak; Moiz Bayer