edirne videoları

Videolar

Edirne Müdafi Şükrü Paşa'nın Vasiyeti.

Edirne Müdafi Şükrü Paşanın Vasiyeti; Düşman hatları geçtikten sonra ölürsem kendimi şehit kabul etmem. Beni mezara koymayın itler ve kuşlar etimi çeke çeke yesinler. Fakat mudafa hattımız bozulmadam şehit olursam kefenim, lifim,sabunum çantamdadır. Beni bu mahalle gömeceksizin ve gelen nesiller üzerime bir abide dikecektir.

Genel Videolar

Meşhur EDİRNE Cigeri

Edirne Ciğerinin Püf Noktaları; Öncelikle bilinmelidir ki Edirne ciğeri sadece dana ciğerinden yapılır. Dana ciğerin sinirleri damarları ve üst zarı titizlikle ayıklanır. Fazlalıklarından ayıklanmış olan dana ciğer özel bir teknikle yaprak şeritler halinde  doğranır.  Temizlenmiş ve doğranmiş dana ciğer 1 gece buzdolabında dinlendirilerek içerisindeki kanın tamamen süzülmesi sağlanır. Pişirme aşamasında ciğerin ıslak olmamasına dikkat edilir, […]